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Table of Contents

Volume 51 - Number 9/10 (1998)

Aufstiegsverhalten von CO2-Blasen unter verschiedenen Betriebsbedingungen. Pahl, M. H. und Özkurt, M.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 51, Nr. 9/10, 136, 1998. view abstract

Mikrobiologische Qualitätssicherung: Der spezifische Nachweis von bierschädlichen Hefen im hefefreien Bereich. Eidtmann, A., Gromus, J. und Bellmer, H. G.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 51, Nr. 9/10, 141, 1998. view abstract

Zielgruppen für alkoholfreies Bier (Teil 1). Aktive und passive Raucher ("If you smoke, dont drink and if you drink, don't smoke"). Piendl, A., Birk, M., Kriebler, T. und Hofer, W.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 51, Nr. 9/10, 149, 1998. view abstract

Keimgehaltsbestimmungen von Umgebungsluft mittels Air Sampler in mikrobiologisch sensiblen Bereichen der Bierproduktion in Schweizer Brauereien. Oriet, P. und Pfenninger, H.. Monatsschrift für Brauwissenschaft 51, Nr. 9/10, 161, 1998. view abstract