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Wackerbauer, K. et al. 2002. Verbesserung der Langzeitstabilität in Hauptgärungen mit immobilisierter Hefe: II. Versuche im MPI-Reaktor und Bewertung der Hefevitalität im immobilisierten System. BrewingScience. 55, 9/10 (Oct. 2002), 172–181.