[1]
Schropp, P. and Stempfl, W. 2001. Beurteilung analytischer Qualitätsparameter bei Bier – Ergebnisse der Doemens Bier-Ringanalysen: Teil II: Stammwürze, Alkohol, Extrakt (scheinbar und wirklich) und Ausstoßvergärungsgrad. BrewingScience. 54, 7/8 (Aug. 2001), 149–158.