Schropp, P.; Stempfl, W. Beurteilung Analytischer Qualitätsparameter Bei Bier – Ergebnisse Der Doemens Bier-Ringanalysen: Teil II: Stammwürze, Alkohol, Extrakt (scheinbar Und Wirklich) Und Ausstoßvergärungsgrad. BrSc 2001, 54 (7/8), 149-158.