Narziß, L.; Back, W.; Miedaner, H.; Takahashi, Y. Pilotversuche über Den Einfluß Der Verschiedenen Maischparameter Auf Die Eigenschaften Der Würze Und Des Bieres Unter Besonderer Berücksichtigung Der Geschmacksstabilität. BrSc 2000, 53 (11/12), 204-216.