Forster, C.; Schwieger, J.; Narziß, L.; Back, W.; Uchida, M.; Ono, M.; Yanagi, K. Untersuchungen Zur Geschmacksstabilität Von Bier Mittels Elektronenspinresonanz-Spektroskopie Freier Radikale. BrSc 1999, 52 (5/6), 86-93.