Schropp P, Stempfl W. Beurteilung analytischer Qualitätsparameter bei Bier – Ergebnisse der Doemens Bier-Ringanalysen: Teil II: Stammwürze, Alkohol, Extrakt (scheinbar und wirklich) und Ausstoßvergärungsgrad. BrSc. 2001;54(7/8):149-158. Accessed May 30, 2026. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/625