Zufall C, Wackerbauer K. Verfahrenstechnische Parameter bei der Entalkoholisierung von Bier mittels Fallstromverdampfung und ihr Einfluß auf die Bierqualität. BrSc. 2000;53(7/8):124-137. Accessed May 30, 2026. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/654