Wackerbauer, K., Ludwig, A., & Möhle, J. (2002). Verbesserung der Langzeitstabilität in Hauptgärungen mit immobilisierter Hefe: II. Versuche im MPI-Reaktor und Bewertung der Hefevitalität im immobilisierten System. BrewingScience, 55(9/10), 172-181. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/592