Schropp, P., & Stempfl, W. (2001). Beurteilung analytischer Qualitätsparameter bei Bier – Ergebnisse der Doemens Bier-Ringanalysen: Teil II: Stammwürze, Alkohol, Extrakt (scheinbar und wirklich) und Ausstoßvergärungsgrad. BrewingScience, 54(7/8), 149-158. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/625