ZUFALL, Carsten; WACKERBAUER, Karl. Verfahrenstechnische Parameter bei der Entalkoholisierung von Bier mittels Fallstromverdampfung und ihr Einfluß auf die Bierqualität. BrewingScience, [S. l.], v. 53, n. 7/8, p. 124–137, 2000. Disponível em: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/654. Acesso em: 30 may. 2026.