SENGE, Bernhard; BLOCHWITZ, Reinhard; ANNEMÜLLER, Gerolf. Stoffdatenermittlung von Hefe: Teil 2: Rheologische Untersuchungen von Bierhefesuspensionen. BrewingScience, [S. l.], v. 51, n. 3/4, p. 39–48, 1998. Disponível em: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/714. Acesso em: 30 may. 2026.