Wackerbauer, Karl, Andreas Ludwig, and Jan Möhle. 2002. “Verbesserung Der Langzeitstabilität in Hauptgärungen Mit Immobilisierter Hefe: II. Versuche Im MPI-Reaktor Und Bewertung Der Hefevitalität Im Immobilisierten System”. BrewingScience 55 (9/10): 172-81. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/592.