Schropp, Peter, and Wolfgang Stempfl. 2001. “Beurteilung Analytischer Qualitätsparameter Bei Bier – Ergebnisse Der Doemens Bier-Ringanalysen: Teil II: Stammwürze, Alkohol, Extrakt (scheinbar Und Wirklich) Und Ausstoßvergärungsgrad”. BrewingScience 54 (7/8): 149-58. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/625.