Hutter, K.-J. (2003) “Biomonitoring der Betriebshefen in praxi mit fluoreszenzoptischen Verfahren: IX. Mitteilung: Trehalose – Stressprotektant der Saccharomyces-Hefen”, BrewingScience, 56(7/8), pp. 121–125. Available at: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/572 (Accessed: 30 May 2026).