Schropp, P. and Stempfl, W. (2001) “Beurteilung analytischer Qualitätsparameter bei Bier – Ergebnisse der Doemens Bier-Ringanalysen: Teil II: Stammwürze, Alkohol, Extrakt (scheinbar und wirklich) und Ausstoßvergärungsgrad”, BrewingScience, 54(7/8), pp. 149–158. Available at: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/625 (Accessed: 30 May 2026).