Zufall, C. and Wackerbauer, K. (2000) “Verfahrenstechnische Parameter bei der Entalkoholisierung von Bier mittels Fallstromverdampfung und ihr Einfluß auf die Bierqualität”, BrewingScience, 53(7/8), pp. 124–137. Available at: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/654 (Accessed: 30 May 2026).