Basařová, G. (1999) “Veränderungen des Aminosäuregehaltes während der natürlichen Alterung des Bieres”, BrewingScience, 52(7/8), pp. 112–118. Available at: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/678 (Accessed: 30 May 2026).