K.-J. Hutter, C. Kliem, F. Nitzsche, and M. Wießler, “Biomonitoring der Betriebshefen in praxi mit fluoreszenzoptischen Verfahren: IX. Mitteilung: Trehalose – Stressprotektant der Saccharomyces-Hefen”, BrSc, vol. 56, no. 7/8, pp. 121–125, Aug. 2003, Accessed: May 30, 2026. [Online]. Available: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/572