C. Zufall and K. Wackerbauer, “Verfahrenstechnische Parameter bei der Entalkoholisierung von Bier mittels Fallstromverdampfung und ihr Einfluß auf die Bierqualität”, BrSc, vol. 53, no. 7/8, pp. 124–137, Aug. 2000, Accessed: May 30, 2026. [Online]. Available: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/654