Hutter, K.-J., et al. “Biomonitoring Der Betriebshefen in Praxi Mit Fluoreszenzoptischen Verfahren: IX. Mitteilung: Trehalose – Stressprotektant Der Saccharomyces-Hefen”. BrewingScience, vol. 56, no. 7/8, Aug. 2003, pp. 121-5, https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/572.