Schropp, Peter, and Wolfgang Stempfl. “Beurteilung Analytischer Qualitätsparameter Bei Bier – Ergebnisse Der Doemens Bier-Ringanalysen: Teil II: Stammwürze, Alkohol, Extrakt (scheinbar Und Wirklich) Und Ausstoßvergärungsgrad”. BrewingScience, vol. 54, no. 7/8, Aug. 2001, pp. 149-58, https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/625.