Zufall, Carsten, and Karl Wackerbauer. “Verfahrenstechnische Parameter Bei Der Entalkoholisierung Von Bier Mittels Fallstromverdampfung Und Ihr Einfluß Auf Die Bierqualität”. BrewingScience, vol. 53, no. 7/8, Aug. 2000, pp. 124-37, https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/654.