Clasen, Christian, and W.-M. Kulicke. “Zum Gelbildungsprozeß Von (1→3)(1→4)-β-D-Glucanen”. BrewingScience 56, no. 9/10 (October 31, 2003): 161–171. Accessed May 30, 2026. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/569.