Zufall, Carsten, and Karl Wackerbauer. “Verfahrenstechnische Parameter Bei Der Entalkoholisierung Von Bier Mittels Fallstromverdampfung Und Ihr Einfluß Auf Die Bierqualität”. BrewingScience 53, no. 7/8 (August 31, 2000): 124–137. Accessed May 30, 2026. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/654.