Basařová, Gabriela, Jan Janoušek, Hana Čížková, and Jan Šavel. “Veränderungen Des Aminosäuregehaltes während Der natürlichen Alterung Des Bieres”. BrewingScience 52, no. 7/8 (August 31, 1999): 112–118. Accessed May 30, 2026. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/678.