Wackerbauer K, Tayama T, Kunerth S. Neuere Erkenntnisse des Einflusses der Hefelagerung auf die Gäraktivität und Vitalität von Hefen in nachfolgenden Gärungen. BrSc. 1997;50(7/8):132-137. Accessed May 30, 2026. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/734