Wackerbauer, K., Ludwig, A., & Legrand, J. (2002). Verbesserung der Langzeitstabilität in Hauptgärungen mit immobilisierter Hefe: I. Versuche in Festbettreaktoren und Einfluss definierter Belüftung. BrewingScience, 55(7/8), 128-137. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/595