Wackerbauer, K., & Meyna, S. (2002). Freie und triglycerid-gebundene Hydroxyfettsäuren in Gerste und Malz: I. Einfluss von Sorte, Provenienz und Erntejahr. BrewingScience, 55(3/4), 52-57. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/602