Forster, C., Schwieger, J., Narziß, L., Back, W., Uchida, M., Ono, M., & Yanagi, K. (1999). Untersuchungen zur Geschmacksstabilität von Bier mittels Elektronenspinresonanz-Spektroskopie freier Radikale. BrewingScience, 52(5/6), 86-93. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/684