Wackerbauer, K., & Beckmann, M. (1999). Verschiedene Konservierungsmethoden für Hefen auf dem Prüfstand: Verhalten der Hefestämme bei nachfolgenden Gärungen. BrewingScience, 52(11/12), 184-191. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/672