Einsiedler, F., Schwill-Miedaner, A., Sommer, K., & Hämäläinen, J. (1998). Experimentelle Untersuchungen und Modellierung komplexer biochemischer und technologischer Prozesse am Beispiel des Maischens: Teil III: Cytolyse. BrewingScience, 51(1/2), 11-21. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/721