Wackerbauer, K., Tayama, T., & Kunerth, S. (1997). Neuere Erkenntnisse des Einflusses der Hefelagerung auf die Gäraktivität und Vitalität von Hefen in nachfolgenden Gärungen. BrewingScience, 50(7/8), 132-137. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/734