WACKERBAUER, Karl; LUDWIG, Andreas; LEGRAND, Johannes. Verbesserung der Langzeitstabilität in Hauptgärungen mit immobilisierter Hefe: I. Versuche in Festbettreaktoren und Einfluss definierter Belüftung. BrewingScience, [S. l.], v. 55, n. 7/8, p. 128–137, 2002. Disponível em: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/595. Acesso em: 30 may. 2026.