KUNZ, T.; STEPHAN, A.; METHNER, F. J.; KAPPL, R.; HÜTTERMANN, J. Grundlegendes zur Elektronenspinresonanz-Spektroskopie (ESR) und Untersuchungen zum Zusammenhang zwischen oxidativer Bierstabilität und dem SO₂-Gehalt. BrewingScience, [S. l.], v. 55, n. 7/8, p. 140–153, 2002. Disponível em: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/596. Acesso em: 30 may. 2026.