WACKERBAUER, Karl; MEYNA, Stefan. Freie und triglycerid-gebundene Hydroxyfettsäuren in Gerste und Malz: II. Die Entwicklung während des Mälzungsprozesses. BrewingScience, [S. l.], v. 55, n. 5/6, p. 110–114, 2002. Disponível em: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/600. Acesso em: 30 may. 2026.