CHAPON, Lucien; KRETSCHMER, Karl Fr. Über die Bedeutung der reduzierenden Kraft bei hellen Bieren. BrewingScience, [S. l.], v. 54, n. 9/10, p. 185–198, 2001. Disponível em: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/619. Acesso em: 30 may. 2026.