NARZISS, Ludwig; BACK, Werner; MIEDANER, Heinz; TAKAHASHI, Yuji. Pilotversuche über den Einfluß der verschiedenen Maischparameter auf die Eigenschaften der Würze und des Bieres unter besonderer Berücksichtigung der Geschmacksstabilität. BrewingScience, [S. l.], v. 53, n. 11/12, p. 204–216, 2000. Disponível em: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/644. Acesso em: 30 may. 2026.