WACKERBAUER, Karl; BECKMANN, Martin. Verschiedene Konservierungsmethoden für Hefen auf dem Prüfstand: Verhalten der Hefestämme bei nachfolgenden Gärungen. BrewingScience, [S. l.], v. 52, n. 11/12, p. 184–191, 1999. Disponível em: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/672. Acesso em: 30 may. 2026.