HILL, Peter; LUSTIG, Stefan; SAWATZKI, V. Die Aminosäure Glutamin als Parameter zur Bestimmung des Alterungszustandes von Bieren. BrewingScience, [S. l.], v. 51, n. 3/4, p. 36–38, 1998. Disponível em: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/713. Acesso em: 30 may. 2026.