BURKHARDT, Lutz; ANNEMÜLLER, Gerolf. Stoffdatenermittlung von Hefe: Teil I: Untersuchungen zur Erfassung der Dichte von Hefesuspensionen und Hefezellen in Abhängigkeit von Hefetrockensubstanzen und Temperatur. BrewingScience, [S. l.], v. 51, n. 1/2, p. 4–10, 1998. Disponível em: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/720. Acesso em: 30 may. 2026.