EINSIEDLER, Frank; SCHWILL-MIEDANER, Annette; SOMMER, Karl; HÄMÄLÄINEN, Jari. Experimentelle Untersuchungen und Modellierung komplexer biochemischer und technologischer Prozesse am Beispiel des Maischens: Teil III: Cytolyse. BrewingScience, [S. l.], v. 51, n. 1/2, p. 11–21, 1998. Disponível em: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/721. Acesso em: 30 may. 2026.