WACKERBAUER, Karl; TAYAMA, Tomohiro; KUNERTH, Stefan. Neuere Erkenntnisse des Einflusses der Hefelagerung auf die Gäraktivität und Vitalität von Hefen in nachfolgenden Gärungen. BrewingScience, [S. l.], v. 50, n. 7/8, p. 132–137, 1997. Disponível em: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/734. Acesso em: 30 may. 2026.