NARZISS, L.; MIEDANER, H.; KROTTENTHALER, M. Entwicklung einer Selektionsmethode mit Serieneignung zur Anhebung der Bierqualität und der den Biergeschmack beeinflussenden Qualitätsparameter der Gerste: Teil III: Rückschluß aus Malz- und Bieranalysen auf den zu erwartenden Biergeschmack. Darstellung anhand von Brauversuchen im Groß- und Kleinmaßstab. BrewingScience, [S. l.], v. 48, n. 3/4, p. 108–111, 1995. Disponível em: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/820. Acesso em: 18 oct. 2026.