BACK, Werner; PITTNER, Harald. Kontinuierliche Herstellung gesäuerter Würze mit Hilfe immobilisierter Milchsäurebakterien. BrewingScience, [S. l.], v. 46, n. 10, p. 364–371, 1993. Disponível em: https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/867. Acesso em: 31 oct. 2026.