Wackerbauer, Karl, Stefan Meyna, and Michael Westphal. 2003. “Veränderung Von Gerste Und Malz während Der Lagerung Und Auswirkungen Auf Die Geschmacksstabilität Der Hergestellten Biere”. BrewingScience 56 (1/2): 27-33. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/585.