Wackerbauer, Karl, Andreas Ludwig, and Johannes Legrand. 2002. “Verbesserung Der Langzeitstabilität in Hauptgärungen Mit Immobilisierter Hefe: I. Versuche in Festbettreaktoren Und Einfluss Definierter Belüftung”. BrewingScience 55 (7/8): 128-37. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/595.