Narziß, Ludwig, Werner Back, Heinz Miedaner, and Yuji Takahashi. 2000. “Pilotversuche über Den Einfluß Der Verschiedenen Maischparameter Auf Die Eigenschaften Der Würze Und Des Bieres Unter Besonderer Berücksichtigung Der Geschmacksstabilität”. BrewingScience 53 (11/12): 204-16. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/644.