Einsiedler, Frank, Annette Schwill-Miedaner, Karl Sommer, and Jari Hämäläinen. 1998. “Experimentelle Untersuchungen Und Modellierung Komplexer Biochemischer Und Technologischer Prozesse Am Beispiel Des Maischens: Teil III: Cytolyse”. BrewingScience 51 (1/2): 11-21. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/721.