Einsiedler, Frank, Annette Schwill-Miedaner, and Karl Sommer. 1997. “Experimentelle Untersuchungen Und Modellierung Komplexer Biochemischer Und Technologischer Prozesse Am Beispiel Des Maischens: Teil 2: Amylolyse”. BrewingScience 50 (11/12): 202-9. https://brewingscience.de/index.php/brewingscience/article/view/726.